2020 Dönnhoff Riesling BRUT NATURE

Die Trauben für unseren Riesling Sekt Brut Nature stammen aus unseren ältesten Riesling-Parzellen in Oberhausen.

Er besticht durch herrliche Frische, feine Perlage und eine komplexe Vielfalt von Fruchtaromen. Seine leicht salzige Mineralität verleiht ihm eine ausgewogene Balance und ermöglicht es ihm, in jeder kulinarischen Umgebung eine souveräne Figur zu machen.

Die Trauben wurden von Hand geerntet und schonend per Ganztraubenpressung gekeltert.
Die erste Gärung erfolgte in einem alten Doppelstückfass und im Frühjahr nach der Ernte wurde die klassische Flaschengärung nach der Méthode Champenoise eingeleitet. Nach einem 44 Monatigem Hefelager im Weingutskeller wurde der Riesling Brut Nature handgerüttelt und degorgiert.