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Beschreibung
Unser Grauburgunder stammt von den Hängen der mittleren Nahe.
Die Reben, die bis zu 45 Jahre alt sind, wachsen auf verwittertem Vulkangestein (Porphyr) und wasserhaltendem Lößlehm.
Er zeigt sich dicht und kraftvoll durchgegoren, mit einer feinen Kräuterwürze und angenehmer Säure. Nach einer selektiven, von Hand durchgeführten Lese wird er für fünf Monate in traditionellen, alten Stück- und Doppelstückfässern aus lokaler Eiche ausgebaut.
Der Ausbau im Holzfass verleiht ihm Charakter, ohne dabei das feine Aroma der Trauben zu verfälschen.
Analysedaten
Alkoholgehalt
12 % vol
Trauben und Anbau
Geschmack kurz
trocken
Weinart
weiß
Trauben
Grauburgunder